Procesamos piel de avestruz proveniente de granjas de crianza. El aprovechamiento del avestruz es integral: se exporta la carne y el aceite porque en Bolivia no es demandada. Se procesa el cuero tanto del cuerpo como de las patas. Las plumas se utilizan para trajes folclóricos y se elaborar artesanías de la cáscara de los huevos. Es decir, no se desperdicia nada.

Sin embargo, hay que tener cuidado de no confundirlo con el avestruz andino o Suri, el cual es una especie protegida que habita en la Reserva Natural de Fauna Andina Eduardo Abaroa y en el Parque Nacional Sajama. Esta última se encuentra incluida en el Apéndice I de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES) y dentro del Decreto Supremo de Veda General Indefinida.